羊肉配大葱还是洋葱

羊肉可以搭配大葱或洋葱，具体选择哪种食材取决于个人口味和想要制作的菜肴风格。以下是两种搭配的详细说明：

羊肉炒洋葱

食用价值：洋葱和大葱对于杀菌消炎有很好的效果，搭配羊肉一起食用，营养翻倍，能增强抵抗力，不容易被感染。

做法步骤：

1. 羊肉切片，洋葱切丝。

2. 羊肉中加入料酒、食盐、孜然粉、孜然粒、辣椒粉和芝麻，用手抓拌均匀。

3. 炒锅中添上食用油，放入姜片和干辣椒，小火煸香。

4. 放入腌制好的羊肉片，大火快速翻炒至变色。

5. 加入1勺老抽上色，继续翻炒至羊肉8成熟。

6. 放入大葱，快速翻炒至葱香味散发出来，即可出锅。

洋葱爆羊肉

食材特性：洋葱的辛辣味可以有效去除羊肉的膻味，同时增添菜肴的香气。洋葱中的硫化物具有抗菌消炎的作用，可以抑制羊肉中可能携带的细菌滋生，降低因食物不洁导致胃肠道疾病的风险。

做法步骤：