鲩鱼煮洋葱

鲳鱼炖洋葱是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

鲳鱼 300克

洋葱 半个

姜 10克

葱 2颗

蒜 2瓣

黄豆酱 1汤匙

酱油 1汤匙

料酒 2汤匙

白糖 1茶匙

步骤

鲳鱼处理

鲳鱼处理干净，在表皮划十字刀。

洋葱切块

洋葱切大块一点，便于炖煮。

葱姜蒜切片

葱切段，姜蒜切片。

煎鲳鱼

锅里倒入少许油，放入鲳鱼中火慢煎，煎至一面焦黄后翻转煎另外一面，两面焦黄后盛出待用。

爆香葱姜蒜

用锅里的底油爆香葱姜蒜。

炒洋葱

加入洋葱，稍微翻炒一下。

调味

调入黄豆酱、酱油、料酒，翻炒均匀。

加鲳鱼

加入鲳鱼，翻拌一下。

加水焖煮

倒入水，煮开后转小火焖煮约10分钟。

收汁

将鲳鱼翻个面，调入少许糖，开大火收汁，一边收一边将汤汁往鱼身上浇，收汁至浓稠即可。

小贴士

煎鱼时要用中小火，以免火太大导致鱼皮烧糊。

焖煮过程中可以适当翻动鱼身，使其受热均匀。

收汁时要注意火候，避免烧焦。

希望这个做法能帮助你做出美味的鲳鱼炖洋葱!