萝卜肉炖汤

萝卜肉炖汤的做法如下：

材料准备

猪肉：适量（根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

萝卜：1根（去皮，切成块状）

姜：适量（切片）

葱：适量（切段）

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

前期处理

将猪肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

萝卜去皮，切成块状，用开水焯一下，去生味。

炖煮过程

锅中加入清水，放入焯水后的猪肉块、姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫，转中火煮10分钟。

加入萝卜块，继续煮15分钟，直到萝卜变软。

最后加入适量的盐调味，搅拌均匀，再煮一会儿，直到肉香四溢。

出锅

关火，再放盐，这样可以使萝卜保持洁白且无苦味。

撒上葱花点缀，即可出锅享用。

小贴士：

焯水时，水开后撇去浮沫，可以去除汤中的杂质和腥味。

炖煮过程中，保持小火慢炖，可以使肉质更加鲜嫩，萝卜也更加软糯。

最后加盐，可以避免提前放盐导致萝卜变黑有苦味。

通过以上步骤，你可以做出一锅美味且营养丰富的萝卜肉炖汤。