银耳面的做法

银耳面是一道营养丰富且美味的面食，其做法如下：

原料准备

银耳 10克

面粉 200克

盐 适量

味精 适量

葱 适量

银耳处理

将银耳用温热水浸泡2小时，摘去蒂头，择净杂质，撕成小片状。

倒入洁净的锅内，加水适量，置武火上烧沸后移文火上煎熬2~3小时，然后滤取汁。

和面

将面粉放入盆内，加入银耳汁拌匀，揉成面团。

用擀面杖擀成薄片，切成面条。

煮面

将银耳和剩下的银耳汁放入锅内，加水适量，置武火上烧沸。

下入面条，加入盐、味精、葱花，煮熟即成。

小贴士

银耳的浸泡时间不宜过短，以确保其充分泡发并易于煮软。

面粉和银耳汁的比例可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

煮面时，水开后下面条，煮至无硬心即可，避免煮得过烂影响口感。

通过以上步骤，你就可以在家尝试制作这道美味的银耳面了。希望你喜欢!