电饭锅蒸米饭老是酸酸的

电饭锅蒸米饭出现酸味可能有以下几种原因：

水蒸气带出米汤：

如果是新式连体型电饭锅，煮饭时水蒸气可能会带出米汤等物质，留在锅盖的出气孔中，导致酸味。解决方法是清洗锅盖及出气孔。

闷的时间太长：

在天气热的情况下，长时间闷在电饭锅里的米饭容易发酸。建议停止使用并更换电饭锅。

米饭保存不当：

如果米饭在室温下保存时间过长，容易受到细菌的污染，产生酸味。建议将剩饭放在冰箱保存，避免长时间放置。

水质问题：

使用水质不佳的水来煮米饭，也可能导致米饭出现酸味。

米的质量问题：

如果使用的是过期的米或已经发霉的米，煮出来的米饭也会有酸味。

烹饪过程中加入酸性调味料：

如果在烹饪或食用过程中加入过多的酸性调味料，如醋或柠檬汁，也会使米饭呈现酸味。

受潮：

大米受潮后，煮出来的饭会有馊味和微酸的感觉。建议将大米放在干燥的地方保存。

综合以上原因，建议检查以下几点：

清洗电饭锅盖及出气孔，避免水蒸气带出米汤。

避免长时间闷煮米饭，尤其是在天气热的情况下。

妥善保存剩饭，避免在室温下放置过长时间。

使用干净的水煮饭。