洋葱豆腐鸡蛋虾仁
洋葱豆腐鸡蛋虾仁是一道美味的家常菜，结合了洋葱的香气、豆腐的滑嫩和虾仁的鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
洋葱 1个
豆腐 1块（约350-400克）
鸡蛋 1个
虾仁 150克
盐 适量
白糖 少许
生抽 2勺
料酒 适量
胡椒粉 适量
淀粉 1勺
葱 2根
蒜 3瓣
番茄沙司或黄豆酱 1-2勺
步骤
准备材料
洋葱切成丁或条。
虾仁去除虾线，洗净备用。
豆腐切成厚片或块，用厨房纸巾轻轻按压吸去多余水分。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
煎豆腐
锅中倒入适量油，加热至油温适中。
将豆腐片放入油锅中，小火煎至两面金黄，捞出控油备用。