烧鸭烧芋头
芋头烧鸭是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材
鸭肉：500克
芋头：500克
干辣椒：适量
生姜：适量
大蒜：适量
老抽：适量
生抽：适量
红烧酱油：适量
白糖：适量
料酒：适量
盐：适量
清水：适量
葱：适量
香菜：适量
步骤
准备食材
芋头去皮，切成厚片或滚刀块，用清水洗净。
鸭肉切成块，洗净备用。
炒香调料
热锅凉油，加入干辣椒、姜片和大蒜炒香。
翻炒鸭肉
加入鸭肉块翻炒，至鸭肉表面略微金黄。
加入料酒，快速翻炒，去腥味。
加入生抽、老抽和红烧酱油调味，继续翻炒均匀。