芋头扣肉芋头要腌制吗

做扣肉的芋头 可以腌也可以不腌，具体取决于个人口味和做法。以下是几种常见的做法：

腌制芋头

将芋头去皮后切成厚片或块，加入食盐、蚝油等调味料腌制半个小时至一小时，让其充分吸收料汁的味道。

腌制后的芋头在蒸制时能更好地入味，口感更佳。

不腌制芋头

也可以将芋头直接与五花肉一起放入调好的料汁中腌制，这样芋头虽然也能吸收一些味道，但可能不如腌制过的芋头入味。

建议

如果追求更浓郁的芋头味道，建议先将芋头腌制一段时间，这样在蒸制时芋头能更好地吸收料汁，口感更佳。

如果时间紧张或希望简化步骤，也可以不腌制芋头，直接进行后续的蒸制步骤。