椰浆排骨汤

椰浆排骨汤是一款清甜可口的汤品，以下提供几种常见的制作方法：

方法一

材料：

排骨适量

水果玉米1根

胡萝卜1根

椰子1个

盐适量

料酒适量

姜适量

葱段适量

步骤：

1. 排骨洗净，冷锅冷水下锅，放入适量姜片、葱段、料酒开始焯水。排骨煮出浮沫关火，捞出排骨洗净待用。

2. 玉米切断，胡萝卜滚刀切块待用。

3. 锅中放入少量椰子油（没有的用食用油代替），放入姜片煎至两面金黄。

4. 放入排骨翻炒均匀。

5. 一次性放入水，水位要高出排骨一些，加入适量的盐，先开大火煮。

6. 椰子切开盖子，排骨煮开后加入椰子水中小火慢炖。

7. 趁炖排骨的时候，挖出椰子肉处理干净待用。

8. 排骨煲至肉质酥软的时候，放入胡萝卜、水果玉米、椰子肉，继续中小火煲。

9. 排骨汤煲至胡萝卜酥软就可以出锅。

方法二

材料：

500克排骨

1个椰子

1个洋葱

2个土豆

2个胡萝卜

适量盐和胡椒粉调味

步骤：

1. 将排骨洗净，放入热水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 椰子切开，将椰汁倒入碗中备用，椰肉刮下切成小块。

3. 洋葱、土豆和胡萝卜切成适中大小的块状备用。

4. 锅中加入适量水，放入中火上烧开，将排骨放入锅中煮沸，撇去浑浊的浮沫。

5. 将洋葱、土豆和胡萝卜放入锅中，继续煮开后转小火炖煮30分钟。

6. 将椰肉块放入锅中，再倒入椰汁，继续炖煮5分钟。

7. 最后，根据个人口味，加适量的盐和胡椒粉调味，继续炖1分钟即可。

方法三

材料：

椰子一个

排骨一条

姜两小块

红枣八颗

枸杞一小撮

盐少许

步骤：

1. 去皮的椰子洗净，倒出椰水。

2. 去皮的椰子切成小块。

3. 排骨洗净，剁成小块，冷水煮沸后挑出。

4. 椰子、排骨、姜一起放入砂锅，加适量水，大火炖20分钟。

5. 加入红枣，小火炖40分钟。

6. 加入枸杞和椰水，小火炖20分钟。

7. 加入少许盐，关火，闷10分钟盛出。

方法四

材料：

排骨2斤

椰子1个

生姜4片

白酒1勺

盐2克

步骤：

1. 排骨冷水下锅加姜片、少许白酒中火煮祛血水，汆烫好后捞出用温水洗净备用。

2. 买一个超市里常见的椰青，嫩椰子壳比较好切开，不要买老椰子。切开椰子找到小孔，利用吸管导出椰子水。将椰子汁加入汆烫好的排骨。

3. 用刀把椰青切开，把椰青里面椰肉挖出，椰肉蛮多的，可以撕小片一些。椰肉、姜片、500毫升温水一起加到排骨里。

4. 电饭煲炖煮模式2小时，经过两小时排骨汤做好了，开盖的瞬间清淡的椰香扑鼻而来。汤头蕴含了椰子自带的清甜不用添加其他调料，出锅前依个人口味添加适当的盐调味。

方法五

材料：

排骨8-9块

椰汁1个

胡萝卜1个

步骤：

1. 排骨焯水，放入炖锅中，将椰子打开倒入椰汁，放入胡萝卜即可，开始炖，炖了3个小时，炖好后放了一丢丢盐，这个汤原汁原味非常鲜美。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。