排骨鹿鞭片汤做法

排骨鹿鞭片汤是一道营养丰富、具有滋补功效的汤品。以下是制作排骨鹿鞭片汤的详细步骤：

材料准备

鹿鞭：1条

排骨：100克

生地：30克

生姜：10克

红枣：10克

盐：6克

味精：2克

绍酒：2克

胡椒粉：少许

制作步骤

生地切片，鲜鹿鞭切成块，排骨砍成块，生姜去皮切片，红枣洗净。

锅内加水，待水开时放入鹿鞭、排骨块，用中火煮透，捞起冲净。

在炖盅内加入鹿鞭块、排骨块、生姜片、生地片、红枣，注入清汤，调入盐、味精、绍酒、胡椒粉，加盖入蒸柜，用大火炖2小时即可。

注意事项

火候控制：炖汤过程中要保持大火煮开后转小火慢炖，以保证汤品的口感和营养。

时间管理：炖煮时间约为2小时，具体时间可根据实际情况适当调整。