苜蓿炖豆腐

苜蓿炖豆腐是一道营养丰富的传统菜肴，主要原料包括苜蓿和豆腐。以下是这道菜的详细做法和一些相关信息：

原料和调料

主料：

苜蓿 250克

豆腐 200克

调料：

葱花 10克

姜末 10克

精盐 适量

味精 适量

素油 适量

制作步骤

准备食材

将苜蓿去杂洗净，切成段。

豆腐切成块，可用清水泡10分钟去除豆腥味。

炒制

烧热油锅，放入葱花煸香。

加入豆腐块，精盐和少量水，烧至豆腐入味。

投入苜蓿段，煮沸后加入葱花和姜末。

点入味精，出锅即可。

主治功效

苜蓿炖豆腐适用于脾胃虚弱所致的腹胀、呕吐、消渴、便秘、痔血等病症。