豆腐卷拌黄瓜怎么做

用料：黄瓜2根，豆腐卷半根，香菜2颗，蒜5瓣，大葱半根，酱油2勺，陈醋4勺，盐3克，香油1勺，老干妈2勺，炸花生米5克，青椒半个。

做法：

1. 黄瓜和青椒切菱形块，用盐杀出水分；豆腐卷切片；花生米用擀面杖敲碎；蒜切末；香菜切段；大葱切丝。

2. 盆中放入控好水分的黄瓜、青椒、豆腐卷，锅里放油爆香蒜末倒入盆里，加酱油、陈醋、糖、盐、老干妈、花生碎、香油、鸡精、香菜拌匀。

3. 装盘放冰箱冷藏一下后，爽口、好吃的拌黄瓜就可以吃啦。

用料：黄瓜1根，嫩豆腐1块，蒜瓣3-5瓣，小红椒2-4个，凉拌酱油25-30ml，糖、醋少许，花椒油/麻油5ml。

做法：

1. 豆腐切成小丁，用开水焯烫片刻，去除豆腥味，捞出沥干水分。

2. 黄瓜洗净，用煮豆腐的热水烫一下杀菌，再用刨笔刀式的刨黄瓜器刨出薄薄的黄瓜卷，铺在盘子中。

3. 蒜和小红椒洗净，切碎，加入少许糖、醋，再倒入凉拌酱油腌制。

4. 将腌制好的蒜蓉和红椒摆放在黄瓜卷上，剩下的酱汁淋在豆腐和黄瓜上，最后淋上香油和花椒油。

用料：黄瓜1根，干豆腐3张，蒜2瓣，香菜少许，糖少许，醋1茶匙，生抽1-2茶匙，盐适量，香油1茶匙，辣椒油1茶匙。

做法：

1. 黄瓜洗净，斜着先切片，再切丝；干豆腐切成细丝。

2. 蒜和香菜切末，黄瓜丝、干豆腐丝、蒜末和香菜末依次放在一个容器里，便于拌均匀。

3. 加入糖、醋、生抽、盐、香油和辣椒油，拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和配料，轻松制作出美味的豆腐卷拌黄瓜。