排骨炖沙虫
排骨炖沙虫是一道营养丰富的海鲜汤品，主要材料包括沙虫和排骨。以下是几种常见的排骨炖沙虫的做法：
基本做法
材料：沙虫500克，排骨500克，姜块3片，鸡精适量，料酒适量，盐适量，水适量。
步骤：
1. 将沙虫洗净，剪去头部，去除内脏，沥干水分备用。
2. 排骨用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3. 大火烧热锅，加入少许油，放入姜块炒香。
4. 加入排骨煸炒至排骨变色。
5. 加入适量料酒炒匀，煮一会除去腥味。
6. 倒入足够的水，水量要盖过排骨，放入沙虫。
7. 大火煮沸后，转小火煮约30分钟。
8. 加入鸡精和盐调味，继续煮5分钟。
9. 关火，即可享用。