用淀粉勾芡西兰花

使用淀粉勾芡西兰花是一种常见的烹饪技巧，可以使菜肴的口感更加顺滑和丰富。以下是勾芡西兰花的步骤和所需材料：

材料准备

西兰花 1颗

淀粉 1-2勺

清水 适量

盐 适量

鸡精/鸡粉 适量（可选）

蚝油/耗油 1勺

生抽 1勺

蒜瓣 1-2瓣

葱 1根

食用油 适量

芝麻油 少许（可选）

烹饪步骤

准备西兰花

将西兰花洗净，切成小朵。

可以用盐水浸泡10分钟去除杂质和农药残留。

焯水

锅中加水烧开，放入少许盐，将西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

调制勾芡汁

在小碗中加入1-2勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀，制成水淀粉。

如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少许蚝油或耗油。

炒制

锅中放油，加热至六七成热。