山药西兰花煮肉

山药西兰花煮肉是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是一种常见的做法：

食材准备：

西兰花 1颗

山药 1根

牛肉或猪肉 300克

大蒜 3瓣

姜 1小块

淀粉 1汤匙

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

油 适量

做法步骤：

焯水

西兰花和山药需要提前焯下水。水开后加一勺盐，少许油，下入西兰花和切片的铁棍山药，煮大约两分钟后捞出，冲洗一下并沥干水分备用。

腌制肉类

牛肉或猪肉切成薄片或肉末，加入少许酱油、淀粉、食用油和生姜进行腌制，腌制10-15分钟。

炒制

油锅烧热，下入腌制好的牛肉或猪肉，滑炒至变色。

加入蒜末和姜末炒香。

下入焯好水的西兰花和山药，快速翻炒均匀。

调味

加一碗水淀粉，一勺生抽，一勺蚝油调味，快速翻炒均匀即可出锅。