凉拌莲藕蒜蓉

凉拌莲藕蒜蓉是一道以莲藕和蒜蓉为主要食材的凉菜，口感清脆，蒜香浓郁，深受人们喜爱。以下是制作凉拌莲藕蒜蓉的步骤和所需材料：

材料

莲藕 1节

蒜 适量

凉拌醋/陈醋 1勺

生抽 2勺

辣椒油 2勺

芝麻油 1勺

香菜 根据个人口味添加

红椒 半个（可选）

花椒粒 少许（可选）

葱 1根（可选）

做法

莲藕处理

莲藕去皮，切成薄片。

冷水下锅，盖上锅盖，煮15分钟左右，至莲藕熟透但不过度软烂。

捞起，稍凉后用冷水冲洗，沥干水分。

调料准备

蒜末准备好，可以根据个人口味调整用量。

调制料汁：1勺凉拌醋 + 2勺生抽 + 2勺辣椒油 + 1勺芝麻油。

拌制

将沥干水分的莲藕片放入大碗中。