鲈鱼煮莲藕
鲈鱼煮莲藕是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
鲈鱼 1条
莲藕 1节
姜 4片
蒜 适量
大葱 适量
料酒 适量
盐 适量
白胡椒 少许
葱花 适量
食用油 适量
步骤
准备食材
藕切片或切小块，大葱对半切开，姜切丝，蒜切片，备用。
鲈鱼洗净去内脏，对半切开（也可以整条做，鱼身划几刀好入味，但不要划太深，鱼身容易断）。
煎鱼
锅里油烧热些，撒点盐，煎鱼不会粘锅。
鱼煎至两面金黄，加开水没过鱼身，放葱姜蒜，大火煮开。
煮汤
锅里放入藕片，盐调味，中小火煮到汤奶白香浓即可，撒点白胡椒增味。
出锅前撒点葱花，增加绿色点缀。
小贴士
鲈鱼煎好后加开水，汤的颜色会好看，且鲈鱼汤不建议炖太久，肉会太老不好吃。
莲藕含有丰富的膳食纤维以及铁元素，有助于促进红细胞的生成，适当食用鲈鱼莲藕汤可辅助改善贫血引起的头晕、乏力等症状。
健康功效