砂锅炖猪蹄莲藕

砂锅猪脚莲藕汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪脚：500克

莲藕：500克

姜片：适量

蒜瓣：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

白胡椒粉：适量

枸杞：适量（可选）

葱：适量（可选）

胡萝卜：适量（可选）

黄豆：少许（可选）

步骤

准备工作

猪脚洗净，切成小块，焯水去腥，捞出后过冷水，沥干备用。

莲藕去皮，洗净后切成块状。

姜切片，蒜瓣拍碎备用。

炖汤

在砂锅中加入适量的水，放入姜片和蒜瓣，加入适量的料酒，煮沸。

将焯好水的猪脚和莲藕块加入砂锅中，大火煮沸后改为小火慢炖。

炖煮约1-2小时，直至猪脚和莲藕变得软烂。

调味

加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味调味。

如果喜欢，可以加入枸杞、葱花或胡萝卜等配料，增加营养和风味。

收汁

继续煮沸一段时间，让汤汁更加浓稠。

出锅

将汤倒入碗中，即可享用。

小贴士

猪蹄先焯水可以去除血水和腥味，使汤品更清爽。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样猪脚和莲藕才能炖得软烂入味。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

这道砂锅猪脚莲藕汤不仅营养丰富，而且非常适合在寒冷的季节食用，具有暖胃、滋补的功效。希望你能喜欢这道美味的汤品。