莲藕炸面粉
莲藕炸面粉是一种流行的中式小吃，以其酥脆的口感和丰富的风味而受到许多人的喜爱。这道菜的制作过程相对简单，主要材料包括新鲜莲藕和面粉。下面是制作莲藕炸面粉的步骤和一些建议。
食材准备
新鲜莲藕：1根（约300克）
面粉：适量
玉米淀粉：适量
食盐：1勺
白胡椒粉：1/2勺
辣椒粉：1勺（可根据口味调整）
料酒：1勺
食用油：适量（用于炸制）
制作步骤
准备藕片
将莲藕去皮后切成薄片，厚度大约2-3毫米。
切好的藕片放入清水中，泡去多余的淀粉，这样炸出来的藕片会更脆。
调制粉浆
在一个大碗里，加入适量的面粉和玉米淀粉，比例大约是2:1。
加入盐、白胡椒粉、辣椒粉和料酒，拌匀。