凉拌苦瓜西兰花木耳做法

凉拌苦瓜西兰花木耳是一道健康美味的凉菜，做法如下：

材料

西兰花 1颗

干黑木耳 10克

胡萝卜 1根

姜 1小块

盐 适量

植物油 适量

大蒜 3瓣

生抽 1勺

香醋 1勺

糖 1/2勺

鸡精 少许

香油 少许

做法

准备食材

木耳提前用冷水浸泡4小时，干木耳要用冷水泡发，时间2-5小时最佳。

西兰花洗净切小朵，胡萝卜去皮切片，姜切末备用。

焯水

锅中烧开水，依次放入西兰花、木耳、胡萝卜焯水1分钟捞出，装入盘中。

调味

另起锅热油，下入姜末爆香，再倒入所有的食材，调入1勺盐炒匀即可。

拌匀

将焯水后的西兰花、木耳和胡萝卜放入大碗中，加入生抽、香醋、糖、鸡精和香油，搅拌均匀即可。

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