木耳黄瓜饺子馅的做法

食材用料：

新鲜黄瓜2根

干木耳一小把

粉丝适量

鸡蛋2个

胡萝卜半根

小葱几根

面粉300克

食用油、食用盐、白醋、鸡精、五香粉、蚝油、小磨香油各适量

烹饪步骤：

处理黄瓜

用擦丝器将黄瓜擦成细丝，加点盐腌制10分钟，然后用力挤干水分备用。

准备其他配料

木耳用温水泡发，粉丝用开水烫软。记得给木耳加点白醋，这样泡发后的木耳会更加爽滑。

和面

用刚才挤出的黄瓜汁和面粉和面，揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜松弛10分钟。

馅料准备

切葱花，打散鸡蛋，切胡萝卜丁，木耳切碎。然后把鸡蛋、胡萝卜和木耳一起快炒一下，再切碎粉丝。

调味拌馅

将所有馅料混合，加入盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油等调味料，充分拌匀。

包饺子

擀好饺子皮，包上馅料。不会包的小伙伴别着急，想象自己在捏小兔子的耳朵，轻轻一捏就成啦。

煮饺子

水里加点盐，水开后下入饺子。等饺子浮起来，鼓起小肚子，就说明熟啦，赶紧捞出来。

小贴士：

想让饺子更美味，可以在馅料中加入一些薄脆，增加口感。

馅料要略咸一些，因为和面皮一起吃会中和一些咸味。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的木耳黄瓜饺子馅了。