芥木耳做法

芥木耳的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 将黑木耳撕成小朵，水烧开后放入锅中焯水，捞出沥干水分。

2. 黑木耳用冷水浸泡3-4小时，使其充分泡发。

3. 焯过水的黑木耳用凉开水过一下，沥干水分。

4. 将芥末、酱油、醋、香油、细砂糖一起放入碗中，拌匀做成芥末汁。

5. 芥末汁倒入沥干水分的黑木耳中，拌匀，静置2-3小时入味。

6. 装盘，撒上香菜装饰。

做法二：

1. 木耳泡发洗净。

2. 锅里烧开水，将木耳放入绰水，然后捞出用纯净水洗凉。

3. 碗里放一包芥末，倒入适量味极鲜、醋、香油，搅拌均匀即可。

做法三：

1. 黑木耳提前泡发。

2. 洋葱、青红椒切丝，香葱切碎备用。

3. 黑木耳在滚水中煮半分钟，捞出浸冰水中备用。

4. 准备一个小碗，放入芥末，用开水烫一下芥末后放入冰箱冷冻室20分钟。

5. 从冰箱中拿出冻过的芥末，加入生抽、醋、香油，拌匀。

6. 将木耳沥干水分，与洋葱丝、青红椒丝倒入调好的芥末拌匀装盘。

做法四：

1. 干木耳泡发，洗净。

2. 洋葱、青红椒切丝，香葱切碎备用。

3. 洗好的木耳在开水中煮上半分钟，捞出浸入冷水中备用。

4. 准备一个小碗，放入芥末，倒入少许开水冲开芥末，然后放入冰箱冷冻室20分钟。

5. 从冰箱中拿出冻过的芥末，加入生抽、醋、香油拌匀做料汁。

6. 将木耳沥干水分，与洋葱丝、青红椒丝倒入调好的芥末拌匀装盘。

做法五：

1. 木耳用清水浸泡5-8小时。

2. 泡发好的木耳焯水10分钟，捞出控干水分。

3. 倒两勺生抽，根据个人口味挤上适量芥末酱。

4. 拌匀即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。