香菇莲藕排骨黄豆

莲藕香菇黄豆排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

黄豆：150克

莲藕：300克

香菇：适量

姜片：3片

料酒：适量

食盐：适量

白胡椒粉：适量

枸杞：少许（可选）

做法步骤

黄豆提前泡发：

将黄豆洗净后浸泡在清水中30分钟，然后沥干备用。

莲藕去皮切块：

莲藕洗净去皮，切成块状。

排骨焯水：

排骨洗净后切成段状，放入开水中焯水，煮开后捞出冲洗干净，去除血水，备用。

炒香姜片：

热锅加入适量油，将姜片煸炒出香味。

炒排骨：

加入排骨炒至变色，加入适量料酒炒匀，使排骨更加鲜嫩。

加入黄豆和莲藕：

将黄豆和莲藕一起放入锅中，加入适量清水，水量稍高于材料。

炖煮：

大火煮沸后撇去浮沫，改至小火炖煮1小时，使排骨和黄豆、莲藕煮烂。

调味：

汤煮好后，根据个人口味加入适量食盐和白胡椒粉调味。

加入枸杞 （可选）：如果喜欢，可以在最后加入少许枸杞增加营养和口感。

小贴士

焯水：

排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤品更清澈。

小火慢炖：用小火慢炖可以确保食材充分融合，口感更鲜美。

调味：根据个人口味适量调整盐和白胡椒粉的用量，以获得最佳口感。

这道汤品不仅营养丰富，还能补充身体所需的多种营养成分，适合家庭日常食用。