白菜与节气

白菜在中国农业中有着悠久的种植历史，与中国的节气文化紧密相连。以下是白菜与节气的一些关联：

白菜通常在夏末播种，宋代诗人陆游的诗中提到“九月区区种晚菘”，说明在秋季播种是大白菜的常见做法。

秋季是种植大白菜的最佳时期，一般是在立秋节气过后3~5天进行播种育苗，3~5叶期进行移栽大田。

大白菜在初冬开始包叶结球，叶片由绿转白，变得脆嫩多汁，霜降之后，由于糖类等营养物质的积累，更变得甘甜可口。

由于白菜在冬季具有较好的耐储存性，农民会将收获的大白菜储存于地窖或墙边，以供冬季食用。

白菜含有丰富的维生素C，在低温环境下不易流失，具有清热除烦、养胃生津、通利二便等功效。

白露和秋分节气期间是种植白菜的好时机。

立冬之后，天气变得干燥，适当食用白菜可以滋阴润燥，对胃肠蠕动和减少便秘也有帮助。

大雪节气时，白菜经过储存后更加水灵可口，有助于增强身体抵抗力。