白菜帮凉调

白菜帮凉调是一道简单又美味的凉菜，以下提供几种不同的做法：

方法一：经典蒜泥拌白菜帮

食材

白菜帮四片

香葱一段

大蒜几瓣

生抽一勺

香醋半勺

白糖少许

香油少许

盐适量

辣椒油（可选）

做法

白菜帮洗净控水，去掉两边叶子，斜刀切成薄片。

青红椒切丝，香葱切段。

大蒜加少许盐捣成蒜泥，加入生抽、香醋、白糖和香油拌匀，喜欢辣的可以放点辣椒油。

将调料倒入装有白菜帮的大碗中，搅拌均匀即可。

方法二：油泼白菜帮

食材

白菜帮四片

大蒜几瓣

花椒几粒

辣椒油适量

生抽、糖、盐适量

做法

白菜帮洗净控水，去掉两边叶子，斜刀切成薄片。

大蒜拍扁切碎，花椒炸香后捞出不用，留油。

在热油中加入蒜末和辣椒油，加入生抽、糖、盐拌匀。

将调好的汁浇在白菜帮上，拌匀即可。

方法三：糖醋白菜帮

食材

白菜帮四片

大蒜几瓣

米醋半汤匙

盐少许

生抽一汤匙

香油少许

白糖少许

青红椒各半个

做法

白菜帮洗净控水，去掉两边叶子，斜刀切成薄片。

青红椒切丝，香葱切段。

大蒜加少许盐捣成蒜泥，加入生抽、米醋、白糖和香油拌匀，喜欢辣的可以放点辣椒油。

将调料倒入装有白菜帮的大碗中，搅拌均匀即可。

方法四：醋油白菜丝

食材

大白菜帮200克

小米椒适量

大蒜适量

盐10克

白糖3克

鸡精3克

香油2克

白酱油3克

苹果醋15克

做法

白菜帮洗净沥干水分，斜切成薄片后改切细丝，放入冷水中冰镇30分钟。

大蒜拍碎成蒜蓉，小米椒切碎，放入碗中，加入盐、白糖、鸡精、香油、白酱油和苹果醋，搅拌均匀。

将冰镇的白菜丝捞出沥干水分，装盘备用，将调好的料汁倒入白菜中，搅拌均匀，撒上芝麻即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。希望你能制作出美味的白菜帮凉调!