上海买不到猪肝

上海市场上买不到猪肝的原因可能有以下几点：

疾病风险：

猪肝作为动物内脏，容易积聚病毒和细菌，如禽流感等。为了降低疾病传播风险，有些零售点或市场可能会减少或停止销售猪肝。

食品安全：

过去，由于瘦肉精问题，上海市曾禁止销售猪肝等内脏。虽然现在对猪肝的瘦肉精检测有了更为严格的规定，但市场可能仍对猪肝的销售持谨慎态度。

供应问题：

由于上述原因，猪肝的供应可能受到影响，导致市场上难以买到。

法规限制：

上海市食品药品监督所曾考虑要求猪内脏器官必须小包装出售，否则不能上市。这一规定可能影响了猪肝的市场供应。

综上所述，上海市场上买不到猪肝可能是由于疾病风险、食品安全问题、供应问题以及法规限制等多种因素共同作用的结果。建议您在购买猪肝时，选择有信誉的商家和渠道，以确保食品安全。