金针菇盖饭很简单

金针菇盖饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作金针菇盖饭的步骤：

准备食材

金针菇：适量

青椒：适量

胡萝卜：适量

洋葱：适量

白酒：少量

米饭：适量

鸡蛋：2个（可选）

其他调料：盐、生抽、辣椒面、水淀粉、蚝油等

炒制食材

油锅烧热，加入洋葱和胡萝卜翻炒。

加入金针菇、青椒，继续翻炒。

加入盐、生抽、辣椒面，翻炒均匀。

加入少量水淀粉勾芡，再加一点白酒煮入味。

煎鸡蛋

平底锅煎个鸡蛋，建议煎至半熟。

装盘

将炒好的金针菇和蔬菜铺在米饭上。