砂锅豆腐金针菇肉

砂锅豆腐金针菇肉是一道美味的家常菜，主要食材包括金针菇、豆腐和猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

主要食材

金针菇：1把（约410克）

豆腐：1块（约500克）

猪肉：150克（建议使用五花肉）

姜：适量

蒜：适量

葱：适量

香菇：12克（可选，干香菇需提前浸泡）

调料

食用油：适量

料酒：20克

生抽：15克

蚝油：10克

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

花椒油或香油：适量

酱油：适量

高汤或清水：适量

制作步骤

准备工作

金针菇去根洗净，撕散或切段。

豆腐切成3-4厘米宽、1厘米厚的片，可用开水焯一下去除豆腥味。

猪肉切成绿豆大小的肉末，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。