芥菜虾仁猪肝粥怎么做

芥菜虾仁猪肝粥是一道营养丰富、口感丰富的粥品。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料

大米 200克

虾仁 16粒

芥菜 2根

香油 10滴

白胡椒粉、盐、糖、鸡精适量

姜 1片

做法步骤

大米洗净后，用适量清水浸泡30分钟。

虾仁洗净备用。

芥菜洗净，切成适当长度的段。

姜切片备用。

锅中加入适量清水（按照100克米：1100克~1300克毫升的比例），大火烧开后，放入浸泡好的大米。

滴入10滴食用油，继续烧开后调小火，煮20分钟，煮成粥底。

锅中放入少许油，放入姜片炒香。

加入虾仁翻炒至变色，捞出备用。

芥菜段放入锅中翻炒至断生，捞出备用。

将炒好的虾仁和芥菜放入煮好的粥底中。

搅拌均匀后，继续大火烧开后调小火，煮3~5分钟，让所有食材充分融合。

根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉、糖和鸡精进行调味。

最后滴入10滴香油增香。

煮至所有食材熟透，粥体浓稠即可出锅装盘。

小贴士

猪肝易熟且煮太久会变硬，所以最后放入锅中煮。

虾仁和芥菜在炒制时不要炒得太久，以保持其鲜嫩口感。

粥底煮好后，加入炒好的配料和调味料，再煮3~5分钟，这样可以使粥的味道更加浓郁。

这道芥菜虾仁猪肝粥不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道适合全家一起享用的健康食品。