金针菇好存放

金针菇的保存方法有以下几种，可以根据实际情况选择合适的方法：

盐水浸泡法

将金针菇的根部剪掉，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再放入冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。

塑料袋软包装

采用聚丙烯塑料袋包装，每袋装100克鲜菇，抽气密封，供当天销售，在低温下保存数日。

硅窗袋保鲜法

将金针菇装入聚乙烯加硅窗制成的保鲜袋中，在库温0-2℃条件下，可贮藏20余天。

真空保存

如果买回来的金针菇是真空包装且不会立即食用，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。如果已经打开真空包装，可以在真空袋子上扎几个小孔，以保持空气流通，延长保存时间。

擦干保存

将散装的金针菇放在纸巾上吸掉多余水分，然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封，放入冰箱保存。

报纸保存

用报纸包住金针菇，然后放入冰箱保鲜柜中保存，报纸的透气性更好，有助于金针菇的呼吸，延长保鲜时间。