金针菇焖酒

金针菇焖酒是一道美味的菜肴，结合了金针菇的鲜美和酒的香气。以下是制作金针菇焖酒的步骤：

食材准备

新鲜金针菇500克

料酒150克

水适量

糖适量

生抽适量

葱段适量

姜片适量

醋少许

制作步骤

焯水：

金针菇事先要焯水，去除杂质和异味。

爆香调料：

起锅热油，放入葱段和姜片爆香。

调味：

加入料酒、生抽、糖和水调味，根据个人口味调整。

焖煮：

将焯好的金针菇放入锅中，焖煮一会儿，让金针菇充分吸收调味汁。

收汁：

喷一点点醋，收汤汁至适宜的浓稠度，出锅即可。

小贴士

金针菇的选择：选用新鲜无病虫害的金针菇，以保证菜肴的口感和营养价值。

调味比例：可以根据个人口味调整糖、料酒、生抽的比例，以达到最佳的口感效果。