罗非鱼金针菇和番茄

罗非鱼、金针菇和番茄可以一起烹饪，制作出多种美味的菜品。以下是几种推荐的食谱：

用料：番茄1个，罗非鱼1条，金针菇一把，生菜适量，花椒适量，盐适量，鸡精一小勺，生粉两勺，胡椒粉一小勺，料酒一勺，姜适量，蒜适量，香菜适量，葱一棵。

做法：

1. 罗非鱼洗净，鱼骨和鱼肉分离切鱼片，放入盆中，加入料酒、胡椒粉、盐、生粉、葱段、姜片搅拌均匀腌制10分钟。

2. 大葱切段，生姜和蒜切成片，用开水把西红柿表面烫软剥皮切成小块。

3. 锅中烧油，放入花椒炒出香味，再放入葱段和姜蒜片爆香，加入西红柿粒炒一炒，然后加入鸡精、生抽、料酒再加点热水煮沸。

4. 把生菜叶和金针菇放进去烫熟捞出放在盘底，然后放入鱼片煮熟捞出，把汤倒进盘里在上面放点蒜米和香菜，重新把油烧热放入花椒炒出香味以后喷在上面即可。

用料：罗非鱼排1片，葱姜蒜适量，盐、料酒适量，生抽2勺，蚝油1勺，黑胡椒少许，西红柿1个大的，豆腐、蘑菇、生菜可根据需要随便加，糖半勺。

做法：

1. 鱼排切片，用盐、料酒、淀粉抓一下，腌制一段时间。

2. 葱姜蒜炝锅，蒜多点好吃，下入切碎的西红柿，一直炒到西红柿变成西红柿酱的感觉，加入少许盐、糖、生抽、蚝油炒好，加入水，烧开。

3. 加入蘑菇、豆腐，煮一会，开大火，一片一片的下入鱼片，煮熟变色后，下入生菜，葱花，最后撒点黑胡椒就可以出锅了。