糖醋芋头怎么腌

糖醋芋头的腌制方法有多种，以下是几种常见的做法：

方法一：

芋头1个

白糖1汤匙

香醋2汤匙

盐少许

生粉适量

白芝麻少许

生抽1汤匙

芋皮削掉清洗干净，切成芋条。

放入盐巴鸡精搅拌均匀，再放入生粉或地瓜粉搅匀。

油锅热，放入芋头炸至外皮金黄色即可起锅。

准备糖醋生抽生粉和水搅匀，另起油锅勾芡，淋到芋条上面，洒上芝麻即可。

方法二：

芋头、糖、醋、料酒、盐、淀粉、清水。

芋头去皮，切成适当大小的块状，放入清水中浸泡片刻去除淀粉。

放入锅中，加入适量的清水、盐和少许料酒，煮沸后转小火慢炖煮约20分钟，直到芋头变软。

在另一个锅中，加入适量的水，放入糖和适量的醋，煮沸后搅拌均匀，使糖完全溶解。

将煮熟的芋头捞出，沥干水分，将糖醋汁倒入锅中，加入适量的淀粉水勾芡，搅拌均匀。

将捞出的芋头块放入糖醋汁中，轻轻翻炒几分钟，使芋头均匀的裹上糖醋汁，即可上桌享用。

方法三：

芋头20斤、香醋1瓶、白醋1瓶、生抽1瓶、老抽1瓶、白糖4斤、泡椒3斤、盐4两、鸡精2两、味精2两、适量白酒、咸菜缸、盆子。

芋头洗净晒干，切成薄片放入盆中。

加入白糖、泡椒、盐、鸡精、味精、适量白酒搅拌均匀。

将盆中的材料倒入咸菜缸中，倒入香醋、白醋、生抽、老抽后密封6~8天。

腌制成功的糖醋芋头即可食用。

小贴士：

炸芋头时火候要把握好，以免炸糊。

勾芡时要控制好水分，使糖醋汁浓稠适度。

腌制过程中，可以适当摇晃咸菜缸，使芋头充分吸收糖醋汁的味道。

根据个人口味和需求，可以选择适合的方法进行腌制。希望这些方法能帮助你制作出美味的糖醋芋头。