豆角土豆玉米南瓜炖肉

南瓜土豆豆角炖肉是一道营养丰富、口味浓郁的家常菜，适合秋冬季节食用，具有暖身的效果。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

五花肉：300克

豆角：200克（黄金勾或油豆角）

南瓜：200克（南瓜贝贝）

土豆：200克

葱、姜、蒜：适量

大料：2颗

酱油：适量

盐：适量

料酒：适量

鸡精或味精（可选）：适量

做法步骤

五花肉切片，豆角掰成段，南瓜和土豆去皮切块。

葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

锅中加入适量油，油热后放入五花肉片，煸炒至出香味，肉色变白。

加入姜片、蒜片，继续煸炒至香味浓郁。

倒入适量料酒，翻炒均匀。

加入大料，炒出香味。

倒入适量酱油，炒至肉上色。

先加入豆角，翻炒至断生变色。

加入南瓜和土豆块，继续翻炒均匀。

倒入足够的水，水量要没过食材。

大火烧开后，转小火炖煮约20-30分钟，直到土豆和南瓜熟透软烂。

根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精增鲜。

汤汁收至适宜浓度后，即可关火。

小贴士

炒肉时要用中小火，避免火太大将肉炒焦。

炖煮过程中可以适当翻动食材，防止粘底。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些老抽酱油。

这道南瓜土豆豆角炖肉不仅营养丰富，而且非常下饭，适合家庭聚餐或日常食用。希望你能喜欢这道美味的家常菜!