红烧肉有点酸

红烧肉出现酸味， 可能是变质的信号，建议不要再食用。以下是相关信息的整理：

红烧肉变酸可能是因为储存不当、时间过长或温度不适宜导致的变质。变质后的五花肉可能产生有害细菌和毒素，即使经过高温烹饪，潜在的健康风险也可能无法完全消除。

食用变质的五花肉可能导致食物中毒，出现急性肠炎、细菌性胃肠炎等疾病，并可能引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

如果红烧肉刚做好，因为调味品搭配不当导致变酸，可以放些糖中和。

如果是因为放置保存不当导致的食物变质产生的酸味，建议丢弃勿食用，以保障健康。

综上所述，红烧肉有点酸，很可能是变质的信号，建议不要再食用，以避免健康风险。如果确实想要挽救，可以尝试调整调味品搭配，但最好还是丢弃变质的食物。