茄子杏鲍菇腊肉

茄子杏鲍菇腊肉似乎是一个不常见的菜品名称，但可以推测你可能在寻找一种以杏鲍菇和腊肉为主要食材的炒菜做法。尽管没有直接名为“茄子杏鲍菇腊肉”的菜品，但我们可以根据你提供的关键词“茄子”、“杏鲍菇”和“腊肉”来推测和构建一道类似的菜品。

杏鲍菇炒腊肉的做法

食材准备：

杏鲍菇 1-2根

腊肉 1块

大葱、姜、蒜适量

青椒、红椒（可选）

酱油、鸡精、盐、糖等调味料适量

烹饪步骤：

准备食材

杏鲍菇洗净切片，青椒和红椒去籽切菱形片。

腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟，取出切片备用。

大葱切段，姜蒜切片。

炒制

锅中加油，油热后加入姜蒜片炒香。

将腊肉片放入锅中，中火翻炒至微卷曲，出油。

加入青椒和红椒片，继续翻炒至断生。

倒入杏鲍菇片，大火快速翻炒，至杏鲍菇表面微微出水收缩。