下雨天怎么配腊肉好吃

在下雨天，配腊肉可以尝试以下几种美味又温暖的做法：

芹菜炒腊肉

材料：腊肉200克，芹菜3根，青椒1个，料酒20ML，生抽10ML，食用油20ML。

步骤：

1. 腊肉洗净后冷水下锅，煮约5分钟，关火捞起来放凉，切片。

2. 芹菜洗净斜刀切片，青椒去籽切小块。

3. 炒锅烧热倒油，下腊肉翻炒出油汁。

4. 淋入料酒除腥提鲜，再淋一点清水，焖2分钟。

5. 下芹菜和青椒，炒至断生时淋入生抽提味。

6. 最后翻炒几下即可出锅。

腊肉炖豆腐

材料：腊肉600克，豆腐300克，黑白菜300克，盐、姜、蒜苗适量。

步骤：

1. 腊肉提前用温热水加少许白醋洗净，切片。