做豆腐乳需要加什么调料

制作豆腐乳需要准备以下调料：

辣椒粉 ：根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放。

花椒粉：

同样根据个人口味调整，喜欢麻的就多放。

盐：

作为基本的调味料。

高度白酒：

用于杀菌和增香，度数最好在50度以上。

其他调味料

姜末、 蒜末：

增加风味。

五香粉：增加香味。

芝麻：增加香味。

食用油：用于密封玻璃瓶。

十三香：增加特殊香味。

醪糟：增加发酵的香气。