菠萝煮芋头

菠萝焖芋头是一道营养丰富且口感丰富的菜肴。以下是制作菠萝焖芋头的基本步骤和所需材料：

材料

菠萝：1个

芋头：500克

大蒜：3瓣

生姜：一小块

青椒和红椒：各半个（可选）

番茄酱：2大匙

酱油：1小匙

糖：1大匙

淀粉：1大匙

醋：1大匙

油：适量

盐：适量

步骤

准备食材

菠萝去皮切块，芋头去皮切方块。

大蒜和生姜切片，青椒和红椒去籽切条。

炸芋头

锅中倒入足够的油，加热至油温七成热。

将芋头块放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥油。

炒制

锅中留底油，加入大蒜和生姜片炒香。

倒入番茄酱，小火煮至糖融化。

加入酱油、糖和醋，搅拌均匀。

将炸好的芋头、菠萝、青椒和红椒放入锅中，翻炒均匀。

淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，使菜肴更加浓稠。

焖煮

将炒好的菜肴倒入锅中，加入适量的水，水量刚好没过食材。

大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮10-15分钟，直到芋头和菠萝充分融合。

调味

最后根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

搭配：菠萝和芋头都属于凉性食物，适量食用可以避免肠胃不适。

烹饪时间：炸芋头时油温不宜过高，以免外焦里生。

勾芡：勾芡可以使菜肴更加浓稠，提升口感。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的菠萝焖芋头。希望你喜欢这个食谱!