芋头蒸羊羔肉怎么做

芋头蒸羊羔肉的做法如下：

准备食材

葱姜蒜切好备用

羊排

芋头切块

蚝油、酱油、食盐、料酒、生抽、蛋液、白胡椒粉等调味料

腌制羊排

将葱姜蒜末、生抽、老抽、蚝油、料酒、蛋液、白胡椒粉和少许盐放入肉馅中，搅拌均匀，腌制15-30分钟，使肉馅变黏稠有弹性。

准备芋头片

将芋头去皮，切成厚1厘米、高4厘米左右的片，便于蒸熟。

组合食材

将腌制好的羊排放在盘子底部，上面摆放芋头片。

可以在羊排和芋头片之间涂抹一层腌制好的肉馅，用芋头片夹住，形成芋头蒸肉。

蒸煮

将组合好的食材放入蒸盘中，可以采用穿孔蒸盘以便蒸汽流通。