胡萝卜土豆丝腊肉

胡萝卜土豆丝腊肉是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括腊肉、土豆和胡萝卜。这道菜的制作方法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的做法：

食材：腊肉1块、土豆1个、胡萝卜半根、尖椒3个、红辣椒1个、蒜2瓣、姜一点、蚝油、味极鲜（酱油）、白糖、食用油。

做法：

1. 腊肉煮20分钟左右，切成块。

2. 土豆和胡萝卜切片，青红椒、姜蒜切段。

3. 土豆泡水，煮好的肉切块。

4. 先炒肉，出油后放入姜蒜翻炒。

5. 加入土豆胡萝卜翻炒，再放入青红椒翻炒。

6. 放入味极鲜（酱油）、蚝油、白糖翻炒，加一点水收汁。

食材：腊肉400克、土豆1个、胡萝卜1个、大米小半杯、红辣椒1颗、盐、鸡精、红米50克、葱小半根。

做法：

1. 腊肉洗干净煮15分钟，切成丁。

2. 土豆和胡萝卜削皮切丁，泡水去淀粉。

3. 红辣椒切小块，米提前泡30分钟。

4. 腊肉盛出切丁，肥瘦分开切。