河南版面条做法

河南版面条的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

捞面

面条煮熟后过凉水，清清爽爽的。

配上炒得香喷喷的臊子，如鸡蛋番茄或豆角肉沫。

臊子可以是鸡蛋炒熟后和番茄一起翻炒，加盐等调味；或者豆角切丁和肉沫一起炒熟加调料。

最后将臊子浇在过凉水的面条上，美味的捞面即完成。

焖面

主要用豆角、五花肉等做配料。

五花肉煸炒出油，加入豆角翻炒，加水没过菜，煮开后盛出一部分汤。

把面条铺在菜上，小火焖煮，分几次加入盛出的汤，直到面条熟透。

饸络面

用特制的饸络机压出面条。

煮熟后捞出，加入羊肉臊子、红彤彤的辣椒油等调料。

口感滑溜溜、劲道得很。

糊涂面

面条和玉米糊搅和在一起。

再加上香香的花生碎、绿油油的青菜等。

先煮玉米糊，煮得浓稠一点，再加入面条煮熟，放入花生碎、青菜等。

浆面条

面条和酸浆搅和在一起，发酵一段时间。

加入炒好的肉末、蔬菜等，口感酸溜溜的。

方城烩面

和面，面稍微软一点，加鸡蛋和盐。

醒面至少3个小时以上。

擀成面片，拉成细面条。

下锅中煮熟，加入海带、菠菜等。

准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒，浇上炖肉的汤即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。