老鸽做法

老鸽子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

材料：老鸽子1只、瘦肉适量、党参、蜜枣、枸杞子、姜片、适量清水。

步骤：

将鸽子收拾干净，砍成大块，瘦肉也切成大块备用。

党参、蜜枣、枸杞子稍微浸泡后洗净，党参切成小段。

将鸽子肉和瘦肉放入清水锅中，加入姜片，煮至水开后继续煮约2分钟，捞起洗去表面浮沫。

将所有食材投入汤锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煲1~1.5小时。

鸽子肉和瘦肉变得绵软时，放盐调味即可享用。

材料：老鸽子1只、猪肉、金银花、香菇、笋干、枸杞、食盐、料酒、姜、小葱。

步骤：

鸽子去毛，剖开肚子，清除内脏，留下肫、心等部分，剁下翅膀、腿，卸下胸脯肌肉，余下的部分剁成四块。

将切好的肉放在开水中焯一下。

把鸽肉、香菇、笋干、猪肉一起放入高压锅中，倒入料酒，烧至有扑哧声后转中火烧钟。

将高压锅中的鸽肉和辅料转入陶瓷锅中，放入金银花和枸杞，小火慢炖二十分钟。

最后加入适量食盐调味即可。

材料：老鸽子1只、红枣6粒、桂圆10克、党参2根、枸杞5克、姜片3片、盐适量。

步骤：

老鸽子洗净，斩大件。

沙锅内入适量水，放入姜片。

鸽子焯水后放入沙锅中。

加入红枣、桂圆、党参（整根）。

大火煮开转小火煲90分钟，加入枸杞，再煲10分钟。

最后入盐调味即可。

材料：老鸽肉、黄芪、枸杞子、姜、盐、味精、北芪、杞子。

步骤：

老鸽剁成大块，用水冲净血污。

北芪、枸杞子分别用水洗净。

锅内放水烧开，把洗净的老鸽焯一下水。

焯好的老鸽块及洗好的北芪和姜片放入炖盅内，加入水，放在火上用大火烧开，撇去表面浮沫后，放入枸杞子，盖好盖，改用小火继续炖3小时左右，至老鸽熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来尝试。