冰柑馅做法

冰橘玉米汤圆

材料：

玉米面（黄）200克

糯米粉200克

冰橘饼300克

做法：

1. 将磨好的玉米粉加入糯米粉，再加入适量清水揉成玉米面皮。

2. 然后下节子，搓成圆团，逐个包入冰橘馅搓成汤圆形。

3. 锅中掺适量清水，烧开放入搓好的冰橘玉米汤圆，煮至汤圆成熟即可。

冰柑蒸食

材料：

广柑1只

冰糖15克

做法：

1. 将广柑切下1小块，装冰糖于柑内，盖上原皮。

2. 以竹签插下固定，置碗内蒸食。

冰柑馅（用于其他点心如月饼）

材料：

凤梨馅200克

糯米粉50克

粘米粉30克

澄粉20克

糖粉20克

葵花油10克

纯牛奶180克

熟糯米粉适量

做法：

1. 把糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉全部倒入碗中，过筛备用。

2. 再倒入适量的纯牛奶，用打蛋器搅拌均匀。

3. 再倒入葵花油，继续搅拌均匀至完全吸收。

4. 放入锅中盖上锅盖蒸20分钟，拿出用筷子搅拌一下摊冷晾凉。

5. 凤梨馅称成每个20克揉成圆待用。

6. 再把摊冷的冰皮称成30克每个，全部依次称好。

7. 手沾上适量的熟糯米粉把冰皮揉成团，再按扁把凤梨馅放入，用手捏紧再次揉成圆球。

8. 月饼模具也沾一下熟糯米粉，再轻轻的敲出，把冰皮月饼球放入模具中，轻轻的往下按压即可脱模。

9. 依次方法全部做完，刚好10个，十全十美。

10. 再放入包装盒中，放入冰箱冷藏4个小时以上开吃口感更佳。

这些做法分别适用于制作汤圆、蒸食和作为月饼馅料。您可以根据自己的喜好选择合适的做法尝试制作。