湿面条铝超标

湿面条铝超标的问题确实存在，具体情况如下：

根据《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》，面制品中的铝含量不得超过100mg/kg。

在多次抽检中，发现了湿面条中铝添加剂超标的情况。例如，有10批次不合格样品中，粉丝粉条和生湿面中含铝添加剂超标，主要是由于生产过程中违法或过量添加明矾、含铝泡打粉等所致。

铝蓄积在脑组织中会抑制多种酶活性，导致思考力下降、记忆力减退，严重影响儿童智力发育和骨骼生长。

面制品中铝超标的主要原因是使用了含铝泡打粉。含铝泡打粉的使用会导致铝含量远远超过国家标准，从而对消费者的健康造成威胁。

针对面制品铝超标的问题，相关部门已经开展了专项整治行动，并查获了含铝添加剂的泡打粉。对于使用含铝泡打粉的行为，相关处罚是比较严厉的。

建议：

消费者在购买湿面条时，应注意选择正规渠道和品牌，避免购买到铝含量超标的产品。同时，建议食品生产企业和销售商严格遵守国家相关标准，减少含铝添加剂的使用，以保障消费者的饮食安全。