红薯胡萝卜拌菜

红薯胡萝卜拌菜是一道营养丰富、色香味俱全的凉菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

红薯 1个

胡萝卜 1根

熟黑芝麻 少许

盐 适量

白糖 少许

鸡精 适量

香麻油 适量

制作步骤：

准备食材

红薯和胡萝卜洗净去皮，切成细丝。如果使用擦菜板，可以快速擦成丝；如果没有，用刀切成细丝。

焯水

锅中加水烧开，将红薯丝和胡萝卜丝放入锅中煮1-2分钟，至熟透后捞出，沥干水分。

调味

将煮好的红薯丝和胡萝卜丝放入大碗中，加入适量的盐、白糖和鸡精，拌匀。

装饰与调味

在表面撒上少许熟黑芝麻，淋上香麻油，增加风味。

小贴士：

焯水时间：红薯丝和胡萝卜丝焯水时间不宜过长，以保持其爽脆的口感。

调味料：可以根据个人口味调整盐、白糖和鸡精的用量，也可以加入一些生抽、白醋或辣椒油，增加风味层次。