芹菜削根

削芹菜根的步骤如下：

将芹菜码放整齐，用刀把芹菜的根部全部切断。这样可以避免留下泥巴或脏东西，方便后续的清洗。

捆好的芹菜在装车前，需要将根部放入清水中上下晃荡几下，以洗掉根部的泥土。然后再用刀子削去根部残余的毛根，确保根部干净无残留。

摘掉芹菜的老叶子，留下嫩叶。将处理好的芹菜叶切成适当大小的段，以便进行后续的加工。

将清洗干净的芹菜切成段，然后放入清水中冲洗并浸泡十分钟，以进一步去除表面的杂质和农药残留。捞出来控干水分后即可进行下一步的烹饪。

通过以上步骤，可以有效地完成芹菜的削根处理，使其更适合用于烹饪和食用。