虾仁冬粉煲怎么做

虾仁冬粉煲是一道美味的菜肴，以下是制作虾仁冬粉煲的步骤：

准备食材

虾仁洗净，背部划一刀，加入腌料腌约10分钟，再放入油锅中过油至变白，捞出沥油备用。

冬粉泡水至软，取出对切备用。

葱切葱花，姜切片，蒜切末。

青椒、红甜椒、黄甜椒切片。

炒制底料

热锅，倒入15cc油，放入一半的蒜末、姜末爆香后，加入辣豆瓣酱炒香。

加入卤汁与泡软的冬粉炒至入味，盛入砂锅中。

炒制虾仁

另热一锅，倒入15cc油，爆香另一半的蒜末、姜末。

放入青椒、红甜椒、黄甜椒片炒匀。