怎样做芋头肉末饺子好吃

要做出好吃的芋头肉末饺子，可以遵循以下步骤：

准备食材

芋头500克

猪肉馅300克

葱1根

姜1小块

盐适量

生抽适量

蚝油适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

红薯淀粉300克

香油适量

料酒适量

花椒水或清水适量

处理芋头

将芋头洗净，放入高压锅中煮15分钟至熟，取出后剥去皮，捣成细腻的芋头泥。

芋头泥中加入适量的红薯淀粉，边加边揉面，直到面团光滑不粘手。

调制肉馅

将猪肉剁成细腻的肉末，加入切碎的葱、姜、胡萝卜和香菇，以及适量的盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精和花椒水，搅拌均匀，上劲。