铁蟹做法清蒸
铁蟹清蒸的做法如下：
准备食材
大闸蟹（三只）
生姜（一小块）
大蒜（两瓣）
香醋（15ml）
生抽（15ml）
香油（两滴也可不加）
制作步骤
清洗大闸蟹：用干净的刷子将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
准备蒸锅：蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸10-15分钟（具体时间视大闸蟹大小调整）。
准备蘸料：老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。把姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油（随喜好添加）混合均匀成蘸料备用。
出锅装盘：把蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁就可以了。
小贴士：
大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。
希望这个做法能帮助你做出美味的铁蟹清蒸菜肴。